安阳市文化宫职业培训学校
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翅味鲜砂锅
将河虾洗净。鸡肉、冬笋均切成长条,大白菜切成段,用沸水氽熟,沥干水分。 面筋切成长段,肉皮切成块,净水漂过待用。 取砂锅一只,准备好的配菜整齐地放在肉皮上面,鱼圆居中结顶,盖上火腿片,加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油,置小火上炖酥烂,离火。即成。
砂锅班培训:
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