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邯郸什锦果酱馅饼培训

详细说明

  什锦果酱馅饼

  1、蔓越莓片用搅拌机搅碎。

  2、无盐黄油软化后,加入糖粉,先拌匀,再打发。

  3、加入蛋黄,打发至均匀的奶油糊状。

  4、将低筋面粉筛入,拌均匀,加入蔓越莓碎,继续用手抓匀成均匀的面团。

  5、将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右。

  6、取面团,用手轻轻地揉成圆球状,直接放在烤盘上,用手在中心处压成凹状,并均匀刷上蛋白。

  7、盛适量果酱,填在面团凹处。

  8、烤箱预热后,上下火150度烘烤25分钟左右,熄火后继续用余温焖10分钟左右即可。


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时间:2019/6/15 9:51:48
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