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邯郸羊汤培训

详细说明

    羊汤就是羊肉汤,是日常餐桌上一道常见的美食。想要品尝美味可口的羊汤,一方面可以在餐饮店中购买及食用,另一方面可在家中熬煮,但在熬煮羊汤时,许多人都熬不出乳白色的羊汤。为了能够帮助大家掌握熬煮乳白色羊汤的技巧,将针对羊汤的做法进行介绍。


    生羊肉买回来后,先用冷水浸泡2-4小时,多换几次水,将羊肉中的血水去除干净。熬羊肉汤前,羊肉和羊骨一定要焯水,冷水下锅,大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出(此汤倒掉不用),用流水洗净羊肉上的血沫。炖羊肉汤的时候不要放盐等调味料,出锅后再放盐调味。想熬出白色的汤,骨髓是必不可少的,不能用纯肉炖汤,一定要加入骨头,羊杂。也可以加入羊脂,羊肉的脂肪在汤水中加热乳化了,所以呈现白色。熬白汤一定要用大火,保持滚沸状态,否则熬出的肉汤清淡不乳白。

    这就是熬煮羊汤的方法,也是参加邯郸羊汤培训班主要教授的内容,希望您可以根据以上的方面,或是通过参加羊汤培训,掌握羊汤的做法,都可与我校联系,我校将为您提供满意的服务。

邯郸单县羊汤培训内容:


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时间:2019/5/11 17:45:12
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