邯郸羊汤培训

详细说明

羊汤就是羊肉汤，是日常餐桌上一道常见的美食。想要品尝美味可口的羊汤，一方面可以在餐饮店中购买及食用，另一方面可在家中熬煮，但在熬煮羊汤时，许多人都熬不出乳白色的羊汤。为了能够帮助大家掌握熬煮乳白色羊汤的技巧，将针对羊汤的做法进行介绍。

生羊肉买回来后，先用冷水浸泡2-4小时，多换几次水，将羊肉中的血水去除干净。熬羊肉汤前，羊肉和羊骨一定要焯水，冷水下锅，大火烧开后继续煮两分钟将羊肉、羊骨捞出（此汤倒掉不用），用流水洗净羊肉上的血沫。炖羊肉汤的时候不要放盐等调味料，出锅后再放盐调味。想熬出白色的汤，骨髓是必不可少的，不能用纯肉炖汤，一定要加入骨头，羊杂。也可以加入羊脂，羊肉的脂肪在汤水中加热乳化了，所以呈现白色。熬白汤一定要用大火，保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。

这就是熬煮羊汤的方法，也是参加邯郸羊汤培训班主要教授的内容，希望您可以根据以上的方面，或是通过参加羊汤培训，掌握羊汤的做法，都可与我校联系，我校将为您提供满意的服务。