蛋糕在我们的日常生活中是一种特殊的存在，主要应用在纪念日、生日、庆典，甚至是朋友之间的礼品互赠。翻糖蛋糕是一种工艺性很强的蛋糕，与传统的奶油蛋糕相比，翻糖蛋糕主要以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油，覆盖在蛋糕体上，再以各种糖塑的花朵，动物等作装饰，做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。除此之外，翻糖蛋糕保存时间长，漂亮，立体，容易成形，在造型上发挥空间比较大，所以在国内外非常受欢迎。

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