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邯郸小吃培训学校分享使花蛤吐沙的方法

来源:http://handan.aygdxx.com/news56517.html
发布时间:2019/3/14 11:23:00

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  到安阳邯郸小吃培训学校学习,能够掌握更多小吃的烹饪技术,成为一名合格的厨师。然而作为一名厨师,除了要学会做菜,还需要掌握处理各种食材的技能。花蛤就是一种非常受人欢迎的海鲜,可以用花蛤烹饪出许多美食。然而,在处理花蛤时,要想办法让花蛤快速吐沙。

  花蛤是我们经常买的一种海鲜贝壳,它肉质十分鲜美,但经常会吃到沙子,那么安阳小吃培训学校就将与大家分享一个快速花蛤沙子的小妙招。

  1、食盐。将花蛤放在碗中,倒入清水,加入一勺的食盐,放入食盐可以增加水的咸度,模拟花蛤在海水中的环境,让花蛤自由呼吸,从而达到吐沙的效果,方法简单实用,大家可以试试。

  2、食用油。将食用油倒入碗中,油就会漂浮在水上方,所以空气就被隔开了,花蛤也会因此而缺氧,在水中快速的张合呼吸,吐出沙粒。

  3、水烧开烫一遍。把花蛤放入锅中,加入水烧滚。等水烧开后,花蛤就会张开贝壳,沙粒自然也就出来了。再把花蛤倒入凉水中冲洗一遍。冲洗干净后,再炒花蛤就没有砂粒的存在了。

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